過去の記事一覧

1. 

   鶏肉

   北海道の銘柄鶏はこんなに！一度は食べたい絶品地鶏〈３選〉

   北海道には地鶏がたくさんありますが、中でもオススメの地鶏は純吟赤鶏・中札内田舎どり・北海純吟鶏です。純吟赤鶏と中札内田舎どりは、十勝管内の中札内で飼育されて…

2. 

   鶏肉

   関西の銘柄鶏はこんなに！一度は食べたい絶品地鶏〈３選〉

   銘柄鶏や地鶏は全国各地に存在しており、関西にも色々な種類があります。関西の地鶏の例として滋賀県の近江しゃもや京都府の京赤地どり、奈良県の大和肉鶏などが挙げら…

3. 

   鶏肉

   「鶏肉は洗ってはいけない」はホント？誤認識が招く危険とは

   鶏肉を食べる前に水で洗うことは危険である、という認識があることをご存知でしょうか。この話は、アメリカの研究者による実験データに基づいています。というのも…

4. 

   豚肉

   トントロってどんな部位？特徴や代表的な調理方法を紹介！

   マグロのトロのように脂肪分豊富で正にとろける味、その為トントロという名前が付いています。豚肉でも肩や首の部位を指し、PorkやPigのPを取ってピートロと呼…

5. 

   豚肉

   マメ・ガツってどんな部位？特徴や代表的な調理方法を紹介！

   豚肉のマメとは、腎臓のことです。見た目はレバーに似ていますが、歯ごたえがありコリコリとしているのが特徴です。豚のマメは、中の白い筋を取り除き、斜めにスラ…