過去の記事一覧

1. 

   ジビエ

   猪肉のカロリーはどのくらい？部位別に紹介！一番高いのは…？

   猪肉はジビエとも言われており、今アスリートたちの間でも高タンパク低脂質という事で注目されている肉です。郷土料理などではボタン鍋などでも良く食されていますし、…

2. 

   ジビエ

   鹿肉のカロリーはどのくらい？部位別に紹介！一番高いのは…？

   鹿肉は、水分量やタンパク質の含有量は牛肉や鶏肉と大差がなく、部位ごとの違いもない高タンパク低カロリーのヘルシーな肉です。鹿肉は、体の数十倍の荷重がかかる後脚…

3. 

   ジビエ

   鴨肉のカロリーはどのくらい？部位別に紹介！一番高いのは…？

   鴨肉は、別名ビューティーミートと呼ばれているほど、女性に特に嬉しい栄養素が豊富に含まれています。脂が多いイメージがありますが、不飽和脂肪酸や鉄分、ビタミンＢ…

4. 

   ジビエ

   鹿肉は「寄生虫」に要注意！ジビエを安全に食べるために知っておくべき豆知識。

   近年注目を集めている鹿肉をはじめとしたジビエ料理ですが、安全に食べるためには、あらかじめ注意点を知っておきたいところです。特に鹿肉は寄生虫に注意が必要であり…

5. 

   ジビエ

   ジビエの取り扱いは資格が必要？狩猟から調理まで解説します！

   イノシシや鹿だけでなく、ウサギや馬・キジやカモに熊など狩猟によって捕獲された野生鳥獣の食肉をジビエと言います。狩猟は解禁時期が定められていますし、普通は日本…