コラム

しゃぶしゃぶは”何肉派”?豚・牛・ラム?それぞれの特徴&味わい方を教えます!

みんな大好き、薄く切った肉をだし汁にくぐらせていただく「しゃぶしゃぶ」。

でも、一口にしゃぶしゃぶと言っても使う肉の種類によって味わいも大きく変わるんです!
正統派の牛しゃぶはきめが細かくやわらかなお肉で上品な味わいを楽しめます。

濃厚な味と口の中でとろけるような食感が人気です。

関西人は牛肉派が多いともいわれます。

豚しゃぶも牛しゃぶに負けず劣らずファンが多く、やわらかくてやさしい味わいが特徴です。

どんな具材とも相性がよく、溶け出した出汁での締めの雑炊も絶品です。

関東人は豚肉派が多いとの説もあります。

聞きなれない新興勢力のラムしゃぶは、北海道の郷土料理であり、他と比べて豊富な栄養素と柔らかさが特徴です。

美容や健康にもよく、あっさりとした口当たりで人気急上昇中です。

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