鶏肉

1. 

   レバー・砂肝ってどんな部位？特徴や代表的な調理方法を紹介！

   レバーとは動物の肝臓のことです。日本では牛や豚などのものが食卓で使われます。世界三大珍味の1つであるフォアグラもガチョウのレバーです。通常の肉…

2. 

   ゲンコツ・セギモってどんな部位？特徴や代表的な調理方法を紹介！

   ゲンコツは鶏肉のひざ関節部分のことで、軟骨形状は丸くコリコリとした噛みごたえのある食感が特徴的です。串焼きで食べることもできますが、あまり日持ちしない部位の…

3. 

   キンカン・ぼんじりってどんな部位？特徴や代表的な調理方法を紹介！

   鶏肉のキンカンとは、鶏の体内で成長途中の卵のことです。成長途中の卵は、鶏の体内で数珠のような形をしていて、卵への成長途中で卵白に包まれ殻が形成されるので、こ…

4. 

   【絶品】簡単に作れる！鶏肉に合う「特製タレ」のレシピ！

   鶏肉をタレに漬け込み、焼き上げると、香ばしい香りと鶏肉の旨味が味わえる一品が手軽に作れます。まずは焼くのに適した、鶏肉の漬け込みタレのレシピをご紹介します。…

5. 

   【絶品】簡単に作れる！鶏肉を使った「和風スープ」のレシピ！

   寒い季節には温かいスープが恋しくなりますよね。そんなときにピッタリの、美味しい鶏肉を使った和風のスープのレシピをご紹介します。まずは手羽元と根菜を煮込ん…