牛肉

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   牛肉はいつから食べ始めたの？調理方法は？意外な日本の食肉歴史

   日本で牛肉を食用とした歴史は、縄文・弥生時代まで遡ります。飛鳥時代以降は、肉食禁止令が出されるなど牛肉を始めとする肉食が禁じられるようになりました。戦…

2. 

   高級和牛の定義とは？日本人も意外と知らないお肉の豆知識

   高級和牛の定義について知っている日本人は、意外と少ないのではないでしょうか。まず和牛の定義についてですが、日本で生産された牛が国産牛であるのに対し、和牛は牛…

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   牛肉を食べない国・宗教はどこ？その理由は？知っておきたい食のタブー

   ステーキ、焼き肉、ローストビーフ・・・高級肉の代表であり、様々な料理に用いられる牛肉。おいしそうな霜降り和牛を想像するだけでもよだれが出そうですが、そんな牛…

4. 

   牛肉は変色しても食べられる？正しい見極め方＆色が変わる理由とは？

   庶民にとって牛肉はご馳走、だからこそついつい冷蔵庫で大事に取っておいて気がつくと茶色や緑に変色してしまったという経験は誰にでもあるでしょう。実は牛肉が茶…

5. 

   外国生まれでも「国産牛」ってホント？和牛と国産牛の違いを知ろう！

   技術力も安全性も定評のある日本産、なので国産牛と言うと安心感を持って購入しているかもしれませんが外国生まれでも国産牛と呼ばれるのです。日本で売られている牛肉…