庶民にとって牛肉はご馳走、だからこそついつい冷蔵庫で大事に取っておいて気がつくと茶色や緑に変色してしまったという経験は誰にでもあるでしょう。
実は牛肉が茶色なのは本来の色、切った直後はこの色で空気に触れることで赤色に変わるわけです。
特にお肉が重なっている部分は茶色いことはよくあります。
ただし、３０分ほど空気に触れさせても色がそのままで臭いも変なのであれば傷んでいるということ、その時には廃棄した方が良さそうです。
新鮮な牛肉も、脂が光に反射して緑に見えることはあります。
光の加減というだけで問題ありません。
もしも腐敗臭がしたり粘り気があって緑色になっているなら腐っているのです。
見た目だけでなく臭いも気にすることで見極められます。
とはいえ出来るだけ賞味期限内に美味しく頂くことをおすすめします。
肉好きが高じて、お肉だけを取り上げた情報サイトを 立ち上げることになりました！朝昼晩お肉を食べたい僕としては記事を書きながらヨダレが…ԅ(¯﹃¯ԅ)皆さまもぜひご堪能下さい（笑）
一度は参加してみたいジビエの祭典！「全国ジビエフェア 」の魅力を徹底解説！
カレーに使う肉は”何派”？それぞれの特徴＆人気の部位を紹介します！
話題のふるさと納税！「黒毛和牛」が人気の理由は？
東京和牛ショーの魅力を徹底解説！一度は行ってみたい和牛の祭典！
「肉を食べない＝健康」はホント？巷で噂のハナシを調査してみた！
Copyright © NIKUが好き All rights reserved.
