牛肉

高級和牛の定義とは?日本人も意外と知らないお肉の豆知識

高級和牛の定義について知っている日本人は、意外と少ないのではないでしょうか。

まず和牛の定義についてですが、日本で生産された牛が国産牛であるのに対し、和牛は牛の品種名ということになります。

よって国産牛のように産地や肥育期間は関係がありません。

和牛は日本で独自の交配を経てつくられてきた品種ということなのです。

そして高級和牛というのは、このような和牛の中で更に高級的な価値があるものということになります。

その意味するところですが、肉の色味・霜降りの具合・肉の締まり・光沢などが最高であるものを指します。

中でも有名なのが、黒毛和牛と呼ばれる種類でしょう。

牛の徹底された飼育環境によって作り上げられるこの品種は、世界最高峰と言われています。

関連記事

  1. 牛肉

    牛肉のカロリーはどのくらい?部位別に紹介!一番高いのは…?

    牛肉と聞くと脂身の部分をイメージする人も多く、カロリーが多いのではない…

  2. 牛肉

    【絶品】簡単に作れる!牛肉を使った「炒め物」のレシピ!

    甘辛たれが魅力の牛肉を使った炒め物は簡単なのに、舌にもお腹にも満足のレ…

  3. 牛肉

    サーロイン・ヒレってどんな部位?一頭から得られる量や調理方法も紹介!

    サーロイン・ヒレといえば、非常にポピュラーな牛肉の部位と言えるでしょう…

  4. 牛肉

    牛肉は変色しても食べられる?正しい見極め方&色が変わる理由とは?

    庶民にとって牛肉はご馳走、だからこそついつい冷蔵庫で大事に取っておいて…

  5. 牛肉

    牛肉はこんなに体に良い!意外と知られていない驚きの”栄養素”とは?

    牛肉といえばステーキや焼肉などでいただく機会が多いでしょう。なかで…

  6. 牛肉

    牛肉はいつから食べ始めたの?調理方法は?意外な日本の食肉歴史

    日本で牛肉を食用とした歴史は、縄文・弥生時代まで遡ります。飛鳥時代…

■Topics

■Beef

  1. 話題のふるさと納税!返礼品で「黒毛和牛」が人気の理由は?
  2. 知ってた?ステーキの美味しさは”焼き方”で変わるんです!
  3. 九州といえば「宮崎牛」!その他.一度は食べたい絶品ご当地牛〈…

■Category

関連リンク

  • 医院開業

    経営資源である「人・物・金・情報」をあらゆる面からサポート。医院開業をお考えなら、コンサルティング会社はエムディーで決まり!成果報酬型なので安心して相談できますよ!

    www.medicalinnovation.co.jp/

  1. コラム

    知ってた?ステーキの美味しさは”焼き方”で変わるんです!
  2. コラム

    ジビエを美味しく味わうならココ!押さえておくべき有名店BEST3
  3. コラム

    話題のふるさと納税!「黒毛和牛」が人気の理由は?
  4. コラム

    ジビエが原因で死に至る!?E型肝炎ウイルスに気を付けよう!
  5. コラム

    お肉を通販で買うのって実際どう?高い?お肉の品質は?気になることを調査してみた!…
PAGE TOP