高級和牛の定義について知っている日本人は、意外と少ないのではないでしょうか。
まず和牛の定義についてですが、日本で生産された牛が国産牛であるのに対し、和牛は牛の品種名ということになります。
よって国産牛のように産地や肥育期間は関係がありません。
和牛は日本で独自の交配を経てつくられてきた品種ということなのです。
そして高級和牛というのは、このような和牛の中で更に高級的な価値があるものということになります。
その意味するところですが、肉の色味・霜降りの具合・肉の締まり・光沢などが最高であるものを指します。
中でも有名なのが、黒毛和牛と呼ばれる種類でしょう。
牛の徹底された飼育環境によって作り上げられるこの品種は、世界最高峰と言われています。
肉好きが高じて、お肉だけを取り上げた情報サイトを 立ち上げることになりました！朝昼晩お肉を食べたい僕としては記事を書きながらヨダレが…ԅ(¯﹃¯ԅ)皆さまもぜひご堪能下さい（笑）
ジビエが原因で死に至る！？E型肝炎ウイルスに気を付けよう！
しゃぶしゃぶは”何肉派”？豚・牛・ラム？それぞれの特徴＆味わい方を教えます！
カレーに使う肉は”何派”？それぞれの特徴＆人気の部位を紹介します！
お肉を通販で買うのって実際どう？高い？お肉の品質は？気になることを調査してみた！…
知ってた？ステーキの美味しさは”焼き方”で変わるんです！
Copyright © NIKUが好き All rights reserved.
