ジビエ

1. 

   熊肉はこんなに体に良い！意外と知られていない驚きの”栄養素”とは？

   ツキノワグマやエゾヒグマから採取される肉のことを熊肉と言います。脂身が多くどの部位を食べてもおいしいと言われていますが、脂身が多いものそれほど脂っこさを感じ…

2. 

   猪肉のカロリーはどのくらい？部位別に紹介！一番高いのは…？

   猪肉はジビエとも言われており、今アスリートたちの間でも高タンパク低脂質という事で注目されている肉です。郷土料理などではボタン鍋などでも良く食されていますし、…

3. 

   鹿肉のカロリーはどのくらい？部位別に紹介！一番高いのは…？

   鹿肉は、水分量やタンパク質の含有量は牛肉や鶏肉と大差がなく、部位ごとの違いもない高タンパク低カロリーのヘルシーな肉です。鹿肉は、体の数十倍の荷重がかかる後脚…

4. 

   鴨肉のカロリーはどのくらい？部位別に紹介！一番高いのは…？

   鴨肉は、別名ビューティーミートと呼ばれているほど、女性に特に嬉しい栄養素が豊富に含まれています。脂が多いイメージがありますが、不飽和脂肪酸や鉄分、ビタミンＢ…

5. 

   鹿肉は「寄生虫」に要注意！ジビエを安全に食べるために知っておくべき豆知識。

   近年注目を集めている鹿肉をはじめとしたジビエ料理ですが、安全に食べるためには、あらかじめ注意点を知っておきたいところです。特に鹿肉は寄生虫に注意が必要であり…