ジビエ

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過去の記事一覧

【絶品】簡単に作れる！鴨肉を使った「煮込み料理」のレシピ！

シンプルで煮汁も美味しい鴨煮は柔らかい鴨肉を味わい、さらに煮汁を活用することで白米を焚くと二度おいしさを味わうことができます。鴨肉の煮込み料理のレシピの必要…
【絶品】簡単に作れる！猪肉を使った「煮込み料理」のレシピ！

失敗なしで簡単に作ることのできる猪肉を使った「煮込み料理」のレシピを紹介します。まず用意する材料ですが、猪肉500g・水100㏄・醤油と酒とみりんを各50㏄…
最近話題の『ジビエ』とは？意味や言葉の由来を徹底調査！

日本では鶏と豚・牛が一般的に食肉として食べられていますが、それ以外の馬や猪・熊やウサギ･カモなど狩猟によって得られた天然の野生鳥獣の肉がジビエです。ジビ…
【絶品】簡単に作れる！猪肉に合う「特製タレ」のレシピ！

猪肉と言えば豚肉に比べて少し臭みがあり、そのまま焼いて食べるのは苦手な方もいらっしゃると思います。私も以前、猟師の方が仕留めた猪肉をいただく機会があったので…
【絶品】簡単に作れる！猪肉を使った「和風スープ」のレシピ！

猪肉を使った家庭で簡単に出来る和風スタイルのスープレシピを紹介させていただきます。猪肉とはいえ新鮮なものであれば臭みもなくほぼ牛肉や豚肉と同じ使い方ができる…