ジビエ

【絶品】簡単に作れる!猪肉を使った「和風スープ」のレシピ!

猪肉を使った家庭で簡単に出来る和風スタイルのスープレシピを紹介させていただきます。

猪肉とはいえ新鮮なものであれば臭みもなくほぼ牛肉や豚肉と同じ使い方ができるお肉で、おすすめのスープレシピはニラと卵のゴマスープです。

鍋にお水と市販の鶏がらスープの素と乾燥刻み昆布少々、塩と刻んだ唐辛子と砂糖一つまみを入れ沸騰させたら猪肉をいれ、火が通るまで中火の弱火で煮込みます。

ここで味見をし足りなければ塩や砂糖を足し、ニラを入れたら火を止めてゴマとごま油を少しいれたら出来上がりです。

卵は別のフライパンで軽く炒り卵をつくりスープに投入するのがポイント、溶き卵でなく炒り卵の適度な食感とホロホロ感がとてもおいしいレシピです。

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