猪肉と言えば豚肉に比べて少し臭みがあり、そのまま焼いて食べるのは苦手な方もいらっしゃると思います。
私も以前、猟師の方が仕留めた猪肉をいただく機会があったのですが、臭みがあることを知っていたので、特別にタレを作って食べたところ、全く臭みもなく美味しく食べることが出来ました。
そのタレのレシピですが、しょうゆと酒が各100㏄、砂糖大さじ5杯にごま油大さじ2杯、にんにくのみじん切りを2かけ分、ネギのみじん切りとすりごまをお好みの量を入れて混ぜ、一晩漬け置きしておくだけです。
にんにくの匂いが気にならない方はもう少し加えても良いですし、ネギとすりごまは多い方がより美味しいと思います。
ピリ辛が好きな方は、これにコチュジャンを大さじ2杯ほど合わせても良いでしょう。
実際我が家で試したところ、家族全員美味しくいただけたので、このレシピは間違いありません。
ただし、焦げやすくなるので注意して下さい。
肉好きが高じて、お肉だけを取り上げた情報サイトを 立ち上げることになりました！朝昼晩お肉を食べたい僕としては記事を書きながらヨダレが…ԅ(¯﹃¯ԅ)皆さまもぜひご堪能下さい（笑）
ジビエが原因で死に至る！？E型肝炎ウイルスに気を付けよう！
しゃぶしゃぶは”何肉派”？豚・牛・ラム？それぞれの特徴＆味わい方を教えます！
「肉を食べない＝健康」はホント？巷で噂のハナシを調査してみた！
お肉を通販で買うのって実際どう？高い？お肉の品質は？気になることを調査してみた！…
ジビエを美味しく味わうならココ！押さえておくべき有名店BEST３
Copyright © NIKUが好き All rights reserved.
