ジビエ

猪肉はこんなに体に良い!意外と知られていない驚きの”栄養素”とは?

猪肉はジビエ料理の代表格であり、日本では縄文時代から食されてきた長い歴史がある肉です。

昨今は全国各地でジビエ料理が注目されていますが、猪肉に含まれている栄養素にも注目が集まっています。

その栄養素とはタンパク質・アミノ酸・ビタミンB2で、どれも人々の身体には必須栄養素に数えられるものばかりです。

特にタンパク質とアミノ酸は牛肉の約2.5倍の値となっており、筋肉を形成するうえでも積極的に摂取したいものです。

猪肉の場合、赤身がメインとなっているのが特徴で、たくさん摂取をしてもコレステロール値の上昇を気にしなくていいのも魅力です。

そのため高脂血症等の持病がある方でも、安心してアミノ酸やタンパクタンパク質を猪肉から摂取できます。

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