こっくりと豚肉の持つ旨味のにじみ出る、豚肉と大根の和風スープレシピは簡単です。
味噌汁もいいですがたまには、醤油ベースの和風味も新鮮に感じます。
使う材料は豚肉の切り落としに大根、人参に小葱とシンプルです。
味付けには醤油にだしのもと、味を引き立たせる酒に塩を使います。
根菜はいちょう切りにして、豚肉はカットして食べやすいサイズにしますが、あらかじめバラになっている、バラ肉を使っても簡単です。
すべてを最初から煮るのではなく、豚肉の持つ脂身の旨味を活かすら目にも、加熱により玉ねぎの甘さを引き出すためにも、油を引き加熱した鍋でまずは炒めます。
それから根菜を投入して軽く炒めたら、水を入れて煮込んで柔らかくして、調味料を加えて5分煮たら出来上がりです。
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肉好きが高じて、お肉だけを取り上げた情報サイトを 立ち上げることになりました！朝昼晩お肉を食べたい僕としては記事を書きながらヨダレが…ԅ(¯﹃¯ԅ)皆さまもぜひご堪能下さい（笑）
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