豚肉

【絶品】簡単に作れる!豚肉を使った「和風スープ」のレシピ!

こっくりと豚肉の持つ旨味のにじみ出る、豚肉と大根の和風スープレシピは簡単です。

味噌汁もいいですがたまには、醤油ベースの和風味も新鮮に感じます。

使う材料は豚肉の切り落としに大根、人参に小葱とシンプルです。

味付けには醤油にだしのもと、味を引き立たせる酒に塩を使います。

根菜はいちょう切りにして、豚肉はカットして食べやすいサイズにしますが、あらかじめバラになっている、バラ肉を使っても簡単です。

すべてを最初から煮るのではなく、豚肉の持つ脂身の旨味を活かすら目にも、加熱により玉ねぎの甘さを引き出すためにも、油を引き加熱した鍋でまずは炒めます。

それから根菜を投入して軽く炒めたら、水を入れて煮込んで柔らかくして、調味料を加えて5分煮たら出来上がりです。

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