ブランド豚といってもたくさんの種類があります。
ここでは関西でよく知られているブランド豚を3つ紹介します。
1つ目はひょうご雪姫ポークです。
兵庫産で見事な霜降りのある肉質です。
脂身の中にオレイン酸が多く含まれているため生活習慣病の予防にも役立ち、調理しても柔らかくて口当たりがよいのが特徴です。
2つ目は奈良の特産品としても知られるヤマトポークです。
厳選された豚同士の交配で生み出されており、肉の中に適度な脂肪が入っているのが特徴です。
エサに動物性飼料を使用していないため臭みがなく、肉質はコクと甘みがありジューシーです。
3つ目は京都産の京都ぽーくです。
血統を定めてしっかりと管理することで優良血統を維持しています。
エサや飼育環境にこだわることで旨味のある柔らかな肉質に育ちます。
これらが関西で評判のブランド豚です。
どれも生産者の方々が手塩に掛けて育てた自慢の豚ばかりです。
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