豚肉

タンってどんな部位?特徴や代表的な調理方法を紹介!

タンを漢字で書くと「舌」、即ちベロのことです。

もちろん1頭に付き1つしか取ることは出来ません。

有名なのは牛ですが、豚肉の部位でも最近良く見かけるようになりました。

同じようにコリコリしていて歯ごたえもしっかりあって、美味しくいただけるでしょう。

元々はもつ焼きのメニューとして人気の部位、さっぱりした食感を愛する隠れファンも多かったのです。

最近では焼肉屋さんでも定番メニューとなりました。

牛よりもさっぱりしていて食べ易く、肉質が柔らかく食べ易いです。

牛よりもお安いのも嬉しいところ、しっかりと血をふき取って下ごしらえをきちんと行えばフライパンや焼き網で焼いて塩コショウとレモン汁をふりかけるだけで、お酒のあてとしてもバッチリです。

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