豚肉

小腸・大腸ってどんな部位?特徴や代表的な調理方法を紹介!

お肉には様々な部位がありそれぞれ特徴に違いがありますが、その中でも小腸や大腸はホルモンと呼ばれており根強い人気を誇っています。

牛のイメージがありますが、豚のホルモンも人気を高めています。

牛は脂がのって味が濃いめとなっていますが、豚は淡泊であっさり食べられながらうま味があるので、脂身が苦手な女性でもさっぱりと食べることができます。

豚肉の小腸や大腸はしろと呼ばれており、もつの定番部位といえます。

噛めば噛むほど深い味わいであり、焼肉だけではなく串焼きや鉄板料理を楽しめたり、様々なお店の人気メニューです。

シンプルに焼くだけではなく、煮込みとして調理することでより食べやすくなり、味もより深みを増します。

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