豚肉

豚足・コブクロってどんな部位?特徴や代表的な調理方法を紹介!

スタミナをつけたいときに、がっつり食べたい時に食べたい食材の代表格でもある豚肉。

中でもコリコリ・プリプリの触感が好まれるのが豚足やコブクロではないでしょうか。

豚足は文字通り豚の足、足の指回りの部位をさし、コブクロは感じでは「子袋」と書き、豚の子宮のことをさします。

豚足は中国・台湾・東南アジア・韓国などで一般的に食されており、日本でも沖縄県や奄美地方ではよく食べられているため旅行で食べたこともあるという人も多いでしょう。

コラーゲンたっぷりの独特の砂糖・しょうゆや塩で煮込んだり、塩焼きにして焼き鳥として食べると最高のおつまみになります。

コブクロはダイエット中にもおすすめの高たんぱく低カロリー食材です。

下茹でして薬味ネギやおろしにんにくのたれにつけてコブクロ刺しとして食べたり、辛味と炒めたりするとごはんのおかわり必須です。

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