牛肉にはいろんな部位があり複雑ですが、その中でもカイノミやフランク、みすじは希少部位であり一頭からそれぞれ一キロずつ程度しかとることができません。
カイノミはナカバラの一部で、柔らかくあっさりとした上品な部位です。
フランクはカイノミに連結しています。
みすじはは幻とも呼ばれている滅多にお目にかかれないものであり、味はもちろん香りや美しさなど全てが優れています。
これらはどれも牛の中でも少ししかとれない部位であり、煮こんだり蒸すなど下手に手を加えずにシンプルに焼いて食べるべきで、味付けもお肉本来の旨味を堪能するなら、塩にしておきましよう。
火を入れ過ぎずレアな状態で食べることで、より味を感じることができるのではないでしょうか。
肉好きが高じて、お肉だけを取り上げた情報サイトを 立ち上げることになりました！朝昼晩お肉を食べたい僕としては記事を書きながらヨダレが…ԅ(¯﹃¯ԅ)皆さまもぜひご堪能下さい（笑）
カレーに使う肉は”何派”？それぞれの特徴＆人気の部位を紹介します！
ジビエを美味しく味わうならココ！押さえておくべき有名店BEST３
一度は参加してみたいジビエの祭典！「全国ジビエフェア 」の魅力を徹底解説！
「肉を食べない＝健康」はホント？巷で噂のハナシを調査してみた！
しゃぶしゃぶは”何肉派”？豚・牛・ラム？それぞれの特徴＆味わい方を教えます！
Copyright © NIKUが好き All rights reserved.
