タン・テール・三角バラは、牛の肩バラ肉の一部でバラ肉の中で最上位とされている希少部位のことです。
骨の周りの選ばれた部位のみがその名で呼ばれるため、牛一頭から1キログラムほどしか取れません。
そんな三角バラは、美しい霜降りが特徴と言えます。
そしてその美しい霜降りの見た目通り、味が濃いのも三角バラの特徴であり魅力です。
口の中に入れると油の甘みだけでなく、赤みの旨味が広がるのが最大の魅力。
そのため、焼き肉店などでは「特上カルビ」として提供されている牛肉の王様とも言える部位です。
なお、霜降りが多い、つまり脂身の多い部位ゆえ、余分な脂を落とせる網焼きでシンプルに焼き肉で食べるのが一番おいしい食べ方と言われています。
肉好きが高じて、お肉だけを取り上げた情報サイトを 立ち上げることになりました！朝昼晩お肉を食べたい僕としては記事を書きながらヨダレが…ԅ(¯﹃¯ԅ)皆さまもぜひご堪能下さい（笑）
ジビエが原因で死に至る！？E型肝炎ウイルスに気を付けよう！
知ってた？ステーキの美味しさは”焼き方”で変わるんです！
しゃぶしゃぶは”何肉派”？豚・牛・ラム？それぞれの特徴＆味わい方を教えます！
「肉を食べない＝健康」はホント？巷で噂のハナシを調査してみた！
お肉を通販で買うのって実際どう？高い？お肉の品質は？気になることを調査してみた！…
Copyright © NIKUが好き All rights reserved.
