牛肉

東北といえば「仙台牛」!その他.一度は食べたい絶品ご当地牛〈3選〉

宮城の仙台牛は口当たりが良く柔らかで、まろやかな風味と溢れる肉汁が特徴です。

中でもモモ肉は、赤身と霜降りのバランスがいいので見た目も美しく、ほどよい歯ごたえがあるのですき焼きでいただくのがおすすめです。

タレに溶け出した上質な脂はしつこさもなく、野菜との相性は抜群です。

山形の米沢牛は日本人が好きなサシを重視した和牛です。

柔らかな肉質や牛脂のもつ薫りからくる、とろける味わいは格別です。

特にサーロインは鮮やかな赤色でつやがあり、均一なサシの入ったきめ細かい断面で、ステーキでいただくと肉そのものの持ち味を十分に引き出してくれます。

岩手の前沢牛は十分な霜降りで肉質はしっとりとしており、その脂は人肌の温度でとろけ出します。

特にロース肉を使用した握り寿司は、口にした瞬間に牛肉がほどけ、大トロのような甘みと食感が楽しむことができます。

関連記事

  1. 牛肉

    関西といえば「神戸牛」!その他.一度は食べたい絶品ご当地牛〈3選〉

    関西といえば神戸牛ですが、その他にも一度は食べたいご当地牛があります。…

  2. 牛肉

    牛肉のカロリーはどのくらい?部位別に紹介!一番高いのは…?

    牛肉と聞くと脂身の部分をイメージする人も多く、カロリーが多いのではない…

  3. 牛肉

    ちょっとの工夫で絶品料理!牛肉”下味冷凍”の人気レシピ!

    牛肉を調理するにあたって、一番簡単なのが炒め物ではないでしょうか。…

  4. 牛肉

    リブロース・肩ロースってどんな部位?一頭から得られる量や調理方法も紹介!

    牛肉の部位でロースはよく耳にすると思いますが、リブと肩では部位が異なり…

  5. 牛肉

    【希少】カイノミ・フランク・みすじってどんな部位?一頭から得られる量や調理方法も紹介!

    牛肉にはいろんな部位があり複雑ですが、その中でもカイノミやフランク、み…

  6. 牛肉

    【絶品】簡単に作れる!牛肉を使った「煮込み料理」のレシピ!

    代表的な牛肉の煮込み料理のひとつに、「ビーフシチュー」があります。…

■Topics

■Beef

  1. 牛肉はこんなに体に良い!意外と知られていない驚きの”栄養素”…
  2. サーロイン・ヒレってどんな部位?一頭から得られる量や調理方法…
  3. 知ってた?ステーキの美味しさは”焼き方”で変わるんです!

■Category

関連リンク

  • ひろクリニック

    「仕事のために眠らなきゃいけないのに、全然寝つけなくて苦しい…」。それは不眠症の症状かもしれませんよ。東大宮駅前の『ひろクリニック』は、特に不眠の悩みに強い心療内科です。落ち着いたクリニックの内装と、話しやすい雰囲気の先生が、あなたの悩みをやさしく解決へと導いてくれますよ。

    www.hakkoukai.net/

  1. コラム

    しゃぶしゃぶは”何肉派”?豚・牛・ラム?それぞれの特徴&味わい方を教えます!
  2. コラム

    一度は参加してみたいジビエの祭典!「全国ジビエフェア 」の魅力を徹底解説!
  3. コラム

    知ってた?ステーキの美味しさは”焼き方”で変わるんです!
  4. コラム

    東京和牛ショーの魅力を徹底解説!一度は行ってみたい和牛の祭典!
  5. コラム

    ジビエを美味しく味わうならココ!押さえておくべき有名店BEST3
PAGE TOP