ジビエ

【絶品】簡単に作れる!鹿肉を使った「煮込み料理」のレシピ!

ジビエ料理の中でも、低タンパク質と豊富なアミノ酸を有した鹿肉は大変人気がある食材です。

鹿肉を使った料理で有名なものはステーキですが、これから寒くなる季節により美味しく食べられる煮込み料理レシピが「鹿肉シチュー」。

体が温まると同時にその絶品な味から何度でも味わいたくなること間違いなしです。

用意する食材は鹿肉・玉ねぎ・人参・ジャガイモで、800mlの鍋で4人前を作ることができます。

最初にサラダ油で鹿肉をしっかりと炒めますが、この時に塩コショウを適量加えると独特の臭みを取り除くことが可能です。

肉全体がこんがりと焼けたら水を500ml加えて、野菜も入れていきます。

約20分中火で煮込んでからビーフシチューの素を加えて、さらにひと煮立ちさせれば完成です。

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