スーパーやお肉屋さんなどで、一般的に鶏皮として売られているものは鶏の首の皮です。
モモ肉についている皮とは異なり、味が濃く、脂身が少ない部位です。
焼き鳥の他にも、唐揚げや鶏皮せんべいなどが定番です。
鶏油の代わりに鶏皮を野菜と一緒に炒め物にしてもおいしくたべることができます。
鶏のさえずりは、鶏の気管部分で、胸腺や食道ともいいます。
蛇腹ホースのような見た目をしており、生はミミズのようなグロテスクな見た目と言われています。
珍味として扱われていて、弾力のある硬い食感が特徴的です。
スーパーなどでは手になかなか売られていない希少な部位なので、焼き鳥屋さんや鶏肉専門店などで焼き鳥にして提供されていることが多いようです。
肉好きが高じて、お肉だけを取り上げた情報サイトを 立ち上げることになりました！朝昼晩お肉を食べたい僕としては記事を書きながらヨダレが…ԅ(¯﹃¯ԅ)皆さまもぜひご堪能下さい（笑）
カレーに使う肉は”何派”？それぞれの特徴＆人気の部位を紹介します！
「肉を食べない＝健康」はホント？巷で噂のハナシを調査してみた！
お肉を通販で買うのって実際どう？高い？お肉の品質は？気になることを調査してみた！…
一度は参加してみたいジビエの祭典！「全国ジビエフェア 」の魅力を徹底解説！
知ってた？ステーキの美味しさは”焼き方”で変わるんです！
Copyright © NIKUが好き All rights reserved.
