ハツとは、鶏肉の心臓のことです。
ハツは、筋肉の繊維で構成されているので、しっかりとした弾力のある歯ごたえが魅力です。
鉄やビタミンＡ、ビタミンＢ群などを豊富に含んでいるのも大きな特徴で、鉄不足で貧血気味な女性におすすめの部位でもあります。
ハツは、焼き鳥が定番ですが、レバーとともにレバニラ風に炒めたり、甘辛煮やミニトマトやキノコなどとアヒージョにしても美味しく食べることができます。
ヤゲン軟骨は、鶏が翼と翼を動かすための筋肉を支える胸骨の先端にある部位のことをいいます。
ヤゲン軟骨は、焼き鳥の部位の中でも人気のメニューで、コリコリとした食感が特徴です。
まれにスーパーでも手に入れることができるので、唐揚げなどで楽しむのもおすすめです。
肉好きが高じて、お肉だけを取り上げた情報サイトを 立ち上げることになりました！朝昼晩お肉を食べたい僕としては記事を書きながらヨダレが…ԅ(¯﹃¯ԅ)皆さまもぜひご堪能下さい（笑）
一度は参加してみたいジビエの祭典！「全国ジビエフェア 」の魅力を徹底解説！
「肉を食べない＝健康」はホント？巷で噂のハナシを調査してみた！
カレーに使う肉は”何派”？それぞれの特徴＆人気の部位を紹介します！
ジビエが原因で死に至る！？E型肝炎ウイルスに気を付けよう！
知ってた？ステーキの美味しさは”焼き方”で変わるんです！
Copyright © NIKUが好き All rights reserved.
