鶏肉

一度は食べたい「日本三大地鶏」!銘柄&特徴、あなたは全部言えますか?

三大地鶏とは、秋田の比内地鶏・愛知の名古屋コーチン・鹿児島の薩摩地鶏を指します。

比内地鶏は米代川流域で古くから飼育されてきた品種、縄文時代には存在したという日本固有の種となります。

加熱しても肉が硬くなることなく濃厚な味わいが楽しめます。

脂もうまみもたっぷりのお肉なのです。

中国産のパフコーチンと名古屋周辺絵飼育されていた地鶏を交配させて作ったのが名古屋コーチン、弾力がありコクのある旨味が特徴です。

薩摩地方の小国鶏と軍鶏を交雑させた、元々は闘鶏用に作られていたのが薩摩地鶏です。

そのため気性が荒く育成も困難なのですが、その甘味や色合いの良さで多くの人々に愛されているのです。

平成17年開催の地鶏・銘柄鶏食味コンテストでは最優秀賞を受賞しています。

関連記事

  1. 鶏肉

    鶏肉はいつから食べ始めたの?調理方法は?意外な日本の食肉歴史

    鶏はもともと日本には存在せず、遙か昔に中国大陸から入ってきて紀元前には…

  2. 鶏肉

    関西の銘柄鶏はこんなに!一度は食べたい絶品地鶏〈3選〉

    銘柄鶏や地鶏は全国各地に存在しており、関西にも色々な種類があります。…

  3. 鶏肉

    東北の銘柄鶏はこんなに!一度は食べたい絶品地鶏〈3選〉

    東北の銘柄鶏はたくさんありますが、ここではその中から3つ紹介します。…

  4. 鶏肉

    鶏胸肉がこんなに柔らかく!プロ直伝の裏ワザとは?

    鶏胸肉といえばヘルシーな部位である一方で、パサつきやジューシーさに欠け…

  5. 鶏肉

    鶏肉が臭いのはなぜ?意外な理由&取り方を教えます!

    お値段も安くヘルシーなこともあって日頃から使われることの多い鶏肉、ただ…

  6. 鶏肉

    【絶品】簡単に作れる!鶏肉を使った「和風スープ」のレシピ!

    寒い季節には温かいスープが恋しくなりますよね。そんなときにピッタリ…

■Topics

■Beef

  1. 東京和牛ショーの魅力を徹底解説!一度は行ってみたい和牛の祭典…
  2. 知ってた?ステーキの美味しさは”焼き方”で変わるんです!
  3. お肉を通販で買うのって実際どう?高い?お肉の品質は?気になる…

■Category

関連リンク

  • https://felimavera.com/flow/man

    外国人女性と結婚したい、とお考えの方に。ぜひ紹介したいのが『国際結婚フェリマベラ』です!「相手が見つからない…」「言葉や文化の違いでコミュニケーションが取れない…」といった悩みをすべて解決してくれるサポート制度で、あなたの国際結婚への夢を叶えてくれますよ♪

    felimavera.com/

  1. コラム

    ジビエを美味しく味わうならココ!押さえておくべき有名店BEST3
  2. コラム

    東京和牛ショーの魅力を徹底解説!一度は行ってみたい和牛の祭典!
  3. コラム

    知ってた?ステーキの美味しさは”焼き方”で変わるんです!
  4. コラム

    お肉を通販で買うのって実際どう?高い?お肉の品質は?気になることを調査してみた!…
  5. コラム

    カレーに使う肉は”何派”?それぞれの特徴&人気の部位を紹介します!
PAGE TOP