鶏肉を食べない国・宗教としてまず挙げられるのが、ユダヤ教です。
とは言ってもすべての鶏肉を食べないわけでは無く、不浄であるという理由から肉食の鳥類を避けています。
また、同じく不浄であるという理由から、鳥類のジビエも避けています。
その他には、ムスリムの人たちはハラル(イスラムでの方式に沿って屠畜された動物の食肉)以外は食べることができませんので、豚肉や牛肉だけでなく、当然鶏肉も食べることができません。
以上のように、鶏肉を一切禁止しているわけではないものの、条件によっては制限しているという国や宗教があります。
一方で、インド発祥の宗教であるジャイナ教や、ヒンズー教の菜食主義者のように肉類を一切禁じている宗教もあります。