【希少】タン・テール・三角バラってどんな部位？一頭から得られる量や調理方法も紹介！

タン・テール・三角バラは、牛の肩バラ肉の一部でバラ肉の中で最上位とされている希少部位のことです。

骨の周りの選ばれた部位のみがその名で呼ばれるため、牛一頭から1キログラムほどしか取れません。

そんな三角バラは、美しい霜降りが特徴と言えます。

そしてその美しい霜降りの見た目通り、味が濃いのも三角バラの特徴であり魅力です。

口の中に入れると油の甘みだけでなく、赤みの旨味が広がるのが最大の魅力。

そのため、焼き肉店などでは「特上カルビ」として提供されている牛肉の王様とも言える部位です。

なお、霜降りが多い、つまり脂身の多い部位ゆえ、余分な脂を落とせる網焼きでシンプルに焼き肉で食べるのが一番おいしい食べ方と言われています。

【希少】カイノミ・フランク・みすじってどんな部位？一頭から得られる量や調理方法も紹介！

【希少】カブリ・サガリ・ハラミってどんな部位？一頭から得られる量や調理方法も紹介！

牛肉

サーロイン・ヒレってどんな部位？一頭から得られる量や調理方法も紹介！

サーロイン・ヒレといえば、非常にポピュラーな牛肉の部位と言えるでしょう…
牛肉

牛肉は変色しても食べられる？正しい見極め方＆色が変わる理由とは？

庶民にとって牛肉はご馳走、だからこそついつい冷蔵庫で大事に取っておいて…
牛肉

内モモ・外モモ・スネ・スジってどんな部位？一頭から得られる量や調理方法も紹介！

牛肉の内モモは後ろ脚の付け根付近の部位で、よく動かす部分で脂肪が少ない…
牛肉

【希少】カイノミ・フランク・みすじってどんな部位？一頭から得られる量や調理方法も紹介！

牛肉にはいろんな部位があり複雑ですが、その中でもカイノミやフランク、み…
牛肉

【絶品】簡単に作れる！牛肉を使った「洋風スープ」のレシピ！

鍋をコンロにかけて作るスープも美味しいですが、炊飯器で簡単に作る牛肉を…
牛肉

ランプ・イチボってどんな部位？一頭から得られる量や調理方法も紹介！

牛肉の部位は細かく分かれていますが、イチボは牛のお尻の先のお肉のことを…

肉好きが高じて、お肉だけを取り上げた情報サイトを立ち上げることになりました！朝昼晩お肉を食べたい僕としては記事を書きながらヨダレが…ԅ(¯﹃¯ԅ)皆さまもぜひご堪能下さい（笑）