一度は食べたい「日本三大和牛」！銘柄＆特徴、あなたは全部言えますか？

「日本三大和牛」というと神戸牛・松坂牛そして近江牛の3種で、どれも一流ブランドとしてとても高価なお肉になっています。

この銘柄はよく耳にするという方もいらっしゃるでしょうが、その特徴まではご存知という方は少ないのではないでしょうか。

神戸牛の場合はその脂身が美しい葉脈のように肉に広がっているのが特徴で、元々は但馬地方で生産されていたものです。

松坂牛は肥育日数が500日以上の雌の処女牛のみで、霜降り肉に至っては「肉の芸術品」という名前で呼ばれることもあります。

近江牛は江戸時代から飼育されていて、国内初の食用牛でもあります。

去勢された雄牛のみで他の2種類とは違って脂身のない赤身が大半を占めている肉です。

話題のふるさと納税！返礼品で「黒毛和牛」が人気の理由は？

関西といえば「神戸牛」！その他.一度は食べたい絶品ご当地牛〈３選〉

牛肉

【希少】ざぶとん・トモサンカク・イチボってどんな部位？一頭から得られる量や調理方法も紹介！

ざぶとんは牛肉の肩ロースの一種で、あばら側に続いていく部位になります。…
牛肉

牛肉は変色しても食べられる？正しい見極め方＆色が変わる理由とは？

庶民にとって牛肉はご馳走、だからこそついつい冷蔵庫で大事に取っておいて…
牛肉

【希少】カブリ・サガリ・ハラミってどんな部位？一頭から得られる量や調理方法も紹介！

牛肉の希少部位には種類がありますが、その中のいくつかを紹介します。…
牛肉

ちょっとの工夫で絶品料理！牛肉”下味冷凍”の人気レシピ！

牛肉を調理するにあたって、一番簡単なのが炒め物ではないでしょうか。…
牛肉

【絶品】簡単に作れる！牛肉を使った「丼もの」のレシピ！

牛肉といえば丼がすっとイメージできるように、これ以上に簡単で牛肉を堪能…
牛肉

牛肉を食べない国・宗教はどこ？その理由は？知っておきたい食のタブー

ステーキ、焼き肉、ローストビーフ・・・高級肉の代表であり、様々な料理に…