サーロイン・ヒレといえば、非常にポピュラーな牛肉の部位と言えるでしょう。
サーロインは牛の腰の部分にある肉で、赤身に適度な脂肪がのりバランスの良い部位です。
肉質の柔らかさも牛肉の中ではトップクラスです。
一頭から得られる肉量は約10kgくらいになります。
調理方法としてはステーキをはじめ、しゃぶしゃぶなど肉の旨味を味わえるものがおすすめです。
ヒレは腰より少し内臓に近い部分の希少部位になります。
一頭から得られる肉量は約3kgとなっていて、サーロインの3分の1以下です。
ヒレの特徴は柔らかさで、脂肪分も少なくさっぱりと食べやすいです。
おすすめの調理方法としては、厚切りでの炭火焼きや鉄板焼きが良いでしょう。
肉好きが高じて、お肉だけを取り上げた情報サイトを 立ち上げることになりました！朝昼晩お肉を食べたい僕としては記事を書きながらヨダレが…ԅ(¯﹃¯ԅ)皆さまもぜひご堪能下さい（笑）
カレーに使う肉は”何派”？それぞれの特徴＆人気の部位を紹介します！
一度は参加してみたいジビエの祭典！「全国ジビエフェア 」の魅力を徹底解説！
ジビエが原因で死に至る！？E型肝炎ウイルスに気を付けよう！
「肉を食べない＝健康」はホント？巷で噂のハナシを調査してみた！
話題のふるさと納税！「黒毛和牛」が人気の理由は？
Copyright © NIKUが好き All rights reserved.
