豚肉

1. 

   トントロってどんな部位？特徴や代表的な調理方法を紹介！

   マグロのトロのように脂肪分豊富で正にとろける味、その為トントロという名前が付いています。豚肉でも肩や首の部位を指し、PorkやPigのPを取ってピートロと呼…

2. 

   マメ・ガツってどんな部位？特徴や代表的な調理方法を紹介！

   豚肉のマメとは、腎臓のことです。見た目はレバーに似ていますが、歯ごたえがありコリコリとしているのが特徴です。豚のマメは、中の白い筋を取り除き、斜めにスラ…

3. 

   ハツ・レバーってどんな部位？特徴や代表的な調理方法を紹介！

   栄養価の高い豚肉には、ロースやヒレなどのほかにもハツやレバーといった隠れた部位があるのはご存知でしょうか。ハツは心臓に当たる部位のことで、鉄分やリンなどのミ…

4. 

   モモ・外モモってどんな部位？特徴や代表的な調理方法を紹介！

   豚肉と一言でいっても、部位により特徴が異なります。様々な部位がありますが、脂肪が少なく、さっぱりとした赤みの特徴を持つ部位がモモです。高タンパク低脂肪で…

5. 

   ヒレ・バラってどんな部位？特徴や代表的な調理方法を紹介！

   豚肉にはヒレやバラなど様々な名称の部位があり、作りたい料理に合わせて購入することが大切です。例えば豚肉のバラには脂身が多いという特徴があるので、やわらかさが…