豚肉

  1. トントロってどんな部位?特徴や代表的な調理方法を紹介!

    マグロのトロのように脂肪分豊富で正にとろける味、その為トントロという名前が付いています。豚肉でも肩や首の部位を指し、PorkやPigのPを取ってピートロと呼…

  2. マメ・ガツってどんな部位?特徴や代表的な調理方法を紹介!

    豚肉のマメとは、腎臓のことです。見た目はレバーに似ていますが、歯ごたえがありコリコリとしているのが特徴です。豚のマメは、中の白い筋を取り除き、斜めにスラ…

  3. ハツ・レバーってどんな部位?特徴や代表的な調理方法を紹介!

    栄養価の高い豚肉には、ロースやヒレなどのほかにもハツやレバーといった隠れた部位があるのはご存知でしょうか。ハツは心臓に当たる部位のことで、鉄分やリンなどのミ…

  4. モモ・外モモってどんな部位?特徴や代表的な調理方法を紹介!

    豚肉と一言でいっても、部位により特徴が異なります。様々な部位がありますが、脂肪が少なく、さっぱりとした赤みの特徴を持つ部位がモモです。高タンパク低脂肪で…

  5. ヒレ・バラってどんな部位?特徴や代表的な調理方法を紹介!

    豚肉にはヒレやバラなど様々な名称の部位があり、作りたい料理に合わせて購入することが大切です。例えば豚肉のバラには脂身が多いという特徴があるので、やわらかさが…

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■Beef

  1. サーロイン・ヒレってどんな部位?一頭から得られる量や調理方法…
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