ジビエ

鹿肉はこんなに体に良い!意外と知られていない驚きの”栄養素”とは?

鹿肉はエネルギーの代謝を促進するカルニチンを多く含んでいます。

その中でもアセチルカルニチンという栄養素は、ストレスを解消し脳の機能を向上させます。

脂肪分が少ないことからカロリーが他の肉と比べて低く、高タンパクの厳しい食事制限が求められるアスリートにおすすめです。

同じく脳の機能に良いとされるDHAは青魚に多いといわれますが、鹿肉にも含まれています。

鉄分をはじめとしたミネラルのバランスも優れ、不足しやすい栄養素を補給するのにぴったりです。

牛や豚などは成長ホルモン剤や餌の影響で、アレルギー症状が出る人もいます。

野生動物の鹿は人の手が加わっていないため、人工物によるアレルギー反応のリスクが小さく安心して食べられます。

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