豚肉と一言でいっても、部位により特徴が異なります。
様々な部位がありますが、脂肪が少なく、さっぱりとした赤みの特徴を持つ部位がモモです。
高タンパク低脂肪であり、ビタミンB1が豊富な特徴があります。
モモは大きくわけると内モモと外モモにわけられますが、外モモは肩と似たような特徴があり、運動量が比較的多い部位なのでキメが粗くやや色が濃いめです。
どんな豚肉料理にも向いていますが、薄切りにして料理に使用したり、煮込み料理にも向いています。
脂肪分が少ないことからあっさりとした味わいです。
脂肪分が少ないことからスープをとるには不向きですが、内はハムやチャーシュー、外はブロックのまま焼き物にしたり、シチューや煮物、細切れにして豚汁にするのもおすすめです。
肉好きが高じて、お肉だけを取り上げた情報サイトを 立ち上げることになりました！朝昼晩お肉を食べたい僕としては記事を書きながらヨダレが…ԅ(¯﹃¯ԅ)皆さまもぜひご堪能下さい（笑）
知ってた？ステーキの美味しさは”焼き方”で変わるんです！
ジビエを美味しく味わうならココ！押さえておくべき有名店BEST３
一度は参加してみたいジビエの祭典！「全国ジビエフェア 」の魅力を徹底解説！
お肉を通販で買うのって実際どう？高い？お肉の品質は？気になることを調査してみた！…
カレーに使う肉は”何派”？それぞれの特徴＆人気の部位を紹介します！
Copyright © NIKUが好き All rights reserved.
