鶏肉

セセリ・ムネ肉ってどんな部位?特徴や代表的な調理方法を紹介!

こどもから大人までみんな大好き、かつ家計にも優しい鶏肉。

セセリや胸肉は自宅で食べることも多いのではないでしょうか?
セセリとは鳥の首の肉をさします。

よく動かす首周囲の筋肉なのでひきしまっているため歯ごたえがよく、かつ脂身もあってジューシーなのが特徴です。

焼き鳥屋さんでも人気のメニューですが、一羽からあまりとれないため流通量は多くはありません。

やはり人気は塩での焼き鳥!ですが、唐揚げや炒め物でも食べ応えがあり、煮込んでスープにしてもうまみが溶け出しておいしいです。

ムネ肉はその名の通り胸の部分の肉です。

脂肪が少なく白っぽい色をしており味はさっぱりしていますが、うまみ成分が豊富に含まれており、照り焼きやチキン南蛮は子供たちに大人気。

またあっさりした食感はしそやうめなどの和風食材との相性も抜群です。

関連記事

  1. 鶏肉

    「鶏肉は洗ってはいけない」はホント?誤認識が招く危険とは

    鶏肉を食べる前に水で洗うことは危険である、という認識があることをご存知…

  2. 鶏肉

    鶏肉はいつから食べ始めたの?調理方法は?意外な日本の食肉歴史

    鶏はもともと日本には存在せず、遙か昔に中国大陸から入ってきて紀元前には…

  3. 鶏肉

    鶏肉は変色しても食べられる?正しい見極め方&色が変わる理由とは?

    新鮮な鶏肉は、肉の色が鮮やかでつやがあります。身が身が引き締まって…

  4. 鶏肉

    ササミ・モモってどんな部位?特徴や代表的な調理方法を紹介!

    良く耳にするササミは具体的に鶏肉のどんな部位かよく知らないという人もい…

  5. 鶏肉

    鶏肉のカロリーはどのくらい?部位別に紹介!一番高いのは…?

    鶏肉は私たちが食べるお肉のなかでも一番馴染みがある食材の一つと言えるで…

  6. 鶏肉

    北海道の銘柄鶏はこんなに!一度は食べたい絶品地鶏〈3選〉

    北海道には地鶏がたくさんありますが、中でもオススメの地鶏は純吟赤鶏・中…

■Topics

■Beef

  1. お肉を通販で買うのって実際どう?高い?お肉の品質は?気になる…
  2. 話題のふるさと納税!返礼品で「黒毛和牛」が人気の理由は?
  3. 知ってた?ステーキの美味しさは”焼き方”で変わるんです!

■Category

関連リンク

  • 湯川こいこい保育園

    困難なことがあっても、物事にねばり強く取り組む。そういうお子様になってほしい親御さんに、湯川こいこい保育園(北九州市小倉北区)をオススメします。積極的に挑戦する前向きな気持ちを持つことを保育目標に掲げています。

    www.koikoihoikuen.com/

  1. コラム

    ジビエを美味しく味わうならココ!押さえておくべき有名店BEST3
  2. コラム

    しゃぶしゃぶは”何肉派”?豚・牛・ラム?それぞれの特徴&味わい方を教えます!
  3. コラム

    カレーに使う肉は”何派”?それぞれの特徴&人気の部位を紹介します!
  4. コラム

    お肉を通販で買うのって実際どう?高い?お肉の品質は?気になることを調査してみた!…
  5. コラム

    知ってた?ステーキの美味しさは”焼き方”で変わるんです!
PAGE TOP