コラム

1. 

   ジビエが原因で死に至る！？E型肝炎ウイルスに気を付けよう！

   肉類の食べ方には注意が必要で、生で食べることによってE型肝炎ウイルスが体内で増殖、腎不全に陥ったり、最悪の場合は死に至ることもあります。そのこともあり日本で…

2. 

   一度は参加してみたいジビエの祭典！「全国ジビエフェア 」の魅力を徹底解説！

   「全国ジビエフェア」の魅力は、何と言っても幅広いジャンルのレストランのジビエを使った料理を食べられることです。居酒屋やラーメン店やカレー店、フレンチ料理やイ…

3. 

   ジビエを美味しく味わうならココ！押さえておくべき有名店BEST３

   ジビエを美味しく味わえる抑えておきたい有名店ベスト3の一つ目は、中目黒駅の近くにある「ラ・ブーシェリー・デュ・ブッパ」で店内に熟成肉のセラーもあります。お肉…

4. 

   しゃぶしゃぶは”何肉派”？豚・牛・ラム？それぞれの特徴＆味わい方を教えます！

   みんな大好き、薄く切った肉をだし汁にくぐらせていただく「しゃぶしゃぶ」。でも、一口にしゃぶしゃぶと言っても使う肉の種類によって味わいも大きく変わるんです！…

5. 

   知ってた？ステーキの美味しさは”焼き方”で変わるんです！

   ステーキは焼き方によって美味しさが変わってくることをご存知でしょうか。自分好みの味に出会うために様々な調理法を試行するのも、ステーキ調理の醍醐味と言えます。…